Il cane può mangiare prosciutto e salumi? Rischi, quantità e quali evitare
Prosciutto e salumi non sono tossici per il cane, ma sono troppo salati e spesso troppo grassi per diventare un'abitudine: una sola fetta di prosciutto crudo contiene più sodio di quello raccomandato per un cane di 10 kg in un'intera giornata. Un assaggio occasionale di prosciutto cotto magro, senza il grasso, non è un problema per un cane sano. Vanno invece evitati salame, mortadella, pancetta e salumi molto grassi, quelli con aglio, cipolla o pepe, e soprattutto l'osso del prosciutto, che può causare ostruzioni intestinali. Il prosciutto non è un'alternativa alla carne fresca e non va mai usato come base della ciotola.
Perché i salumi non sono adatti al cane
Il sale
Il sale è l'ingrediente che rende possibile la stagionatura, e nei salumi è tanto: dal 2% circa del prosciutto cotto al 5-6% del prosciutto crudo e dello speck. Un cane sano elimina con le urine il sodio in eccesso di un assaggio, ma il sale fa venire sete e, se si ripete ogni giorno, si somma a quello già presente nelle crocchette. Nei cani con malattie del cuore o dei reni il sodio va invece limitato davvero, come spiegato in dieta del cane cardiopatico. Se dopo un pasto salato il cane beve molto, il motivo è questo; se beve molto senza una causa evidente, vale la pena leggere il cane beve molto: quando preoccuparsi.
I grassi
Salame, mortadella, pancetta, coppa e il grasso del prosciutto contengono dal 25 al 40% di grassi. Un'abbuffata di avanzi grassi, tipica delle feste, è una delle cause più frequenti di gastroenterite e, nei cani predisposti, di pancreatite: vomito, dolore addominale, abbattimento. È spiegata in alimentazione del cane con pancreatite.
Aglio, cipolla, spezie e additivi
Molti salami contengono aglio, pepe, vino o finocchio; alcuni salumi piccanti contengono peperoncino; diversi prosciutti cotti, mortadelle e wurstel contengono aromi, zuccheri, latte in polvere e nitriti (E250, E252), usati come conservanti. L'aglio è tossico per il cane in quantità sufficienti, come spiegato nell'elenco dei cibi tossici per cani e gatti; i nitriti, nelle quantità di una fetta, non sono un pericolo immediato, ma non aggiungono nulla di utile.
La carne cruda di maiale
Il prosciutto crudo e i salami sono carne di maiale non cotta. Il rischio di trasmettere malattie come la pseudorabbia (morbo di Aujeszky), mortale per il cane, è legato alla carne cruda di maiale e alle sue frattaglie, ed è spiegato in carne di maiale cruda e morbo di Aujeszky. È uno dei motivi per cui i salumi crudi di maiale non vanno considerati una fonte proteica per il cane, mentre la carne di maiale fresca ben cotta può esserlo, come spiegato in proteina di maiale per cani sensibili.
Salume per salume
| Salume | Sale indicativo | Grassi indicativi | Calorie per 100 g | Verdetto |
|---|---|---|---|---|
| Prosciutto cotto sgrassato | ~2 g | ~4-6% | ~130 kcal | Il meno problematico, come assaggio raro |
| Prosciutto cotto con grasso | ~2 g | ~10-15% | ~200 kcal | Togli il grasso |
| Petto di tacchino a fette | ~1,5-2 g | ~1-3% | ~100 kcal | Magro, ma salato; leggi gli ingredienti |
| Prosciutto crudo | ~5-6 g | ~15-20% | ~250-270 kcal | Troppo salato, crudo |
| Bresaola | ~4-5 g | ~2-3% | ~150 kcal | Magra ma molto salata |
| Speck | ~5 g | ~20% | ~300 kcal | Salato, affumicato, grasso |
| Mortadella | ~2-2,5 g | ~25% | ~300 kcal | Grassa, spesso con pepe e pistacchi |
| Wurstel | ~2-2,5 g | ~20-25% | ~270 kcal | Grasso, additivi, rischio soffocamento a rondelle grandi |
| Salame | ~4-5 g | ~30-40% | ~400-450 kcal | Da evitare: grasso, salato, spesso con aglio e pepe |
| Pancetta, lardo, cotenna | ~3-5 g | 40-80% | 400-750 kcal | Da evitare |
I valori cambiano molto tra produttori: leggi sempre l'etichetta, soprattutto la lista degli ingredienti.
L'osso del prosciutto
È il pericolo più serio di tutta la categoria e il regalo più frequente a Natale. L'osso del prosciutto è duro, stagionato e spesso cotto: si scheggia, i frammenti possono ferire bocca ed esofago, e i pezzi ingoiati si compattano nell'intestino fino a causare stitichezza grave o un'ostruzione che a volte va risolta chirurgicamente. È anche molto salato e ricoperto di grasso. Non va dato, nemmeno "da rosicchiare". Le ossa che si possono usare, crude e della giusta dimensione, sono descritte in ossa polpose nella BARF, mentre le conseguenze sulle feci sono spiegate in stitichezza nel cane.
Quanto prosciutto può mangiare un cane
Se vuoi dargliene comunque, scegli il prosciutto cotto sgrassato o il petto di tacchino con pochi ingredienti, togli il grasso visibile e considera un assaggio occasionale, non quotidiano:
| Peso del cane | Assaggio massimo occasionale (cotto sgrassato) |
|---|---|
| 5 kg | mezza fetta, ~5-8 g |
| 10 kg | una fetta piccola, ~10-15 g |
| 20 kg | una fetta, ~20 g |
| 30 kg e oltre | una-due fette, ~25-35 g |
Anche questi assaggi rientrano nel budget del 10% delle calorie giornaliere per gli snack, da togliere dalla ciotola, come spiegato in calorie degli snack fuori pasto. Se lo usi per nascondere le pastiglie, un pezzetto da 2-3 g basta.
Le alternative migliori
Se il cane ama la carne a fette, un premio molto più adatto è carne fresca cotta senza sale: petto di pollo o di tacchino lessato o al forno, tagliato a cubetti, o carne di maiale fresca ben cotta. Le cotture corrette sono in come cuocere la carne per il cane. Si può preparare una scorta e congelarla in porzioni.
Il cane ha mangiato molti salumi: cosa fare
- Una fetta o due rubate: di solito non succede nulla. Lascia a disposizione acqua fresca e osserva il cane nelle 24 ore successive.
- Una quantità importante (un intero vassoio, mezzo salame): possibili vomito, diarrea e molta sete nelle ore successive. Se il salume conteneva aglio o cipolla, o se il cane è piccolo, chiama il veterinario.
- Segni da non aspettare: vomito ripetuto, dolore addominale (il cane si mette "in preghiera", con il petto a terra e il posteriore alzato), abbattimento, tremori, sete e urine eccessive con andatura instabile. In questi casi vai dal veterinario.
- Ha ingoiato l'osso del prosciutto o grossi pezzi: contatta il veterinario anche se il cane sembra stare bene, soprattutto se compaiono sforzi a defecare, vomito o inappetenza.
Domande frequenti
Il cane può mangiare il prosciutto cotto?
Sì, come assaggio occasionale e in piccole quantità, preferendo il cotto sgrassato e senza grasso visibile. Non va dato ogni giorno né usato come fonte di proteine, perché è salato e spesso contiene aromi e conservanti.
E il prosciutto crudo?
Meglio evitarlo: è il salume più salato tra quelli comuni e, essendo carne di maiale cruda, ha anche un rischio sanitario teorico. Un pezzettino rubato non è un'emergenza, ma non va dato volontariamente.
Il cucciolo può mangiare il prosciutto?
È meglio di no. Il cucciolo ha bisogno di una dieta di crescita bilanciata e di un intestino tranquillo: per i premi usa una parte delle sue crocchette o un po' di carne cotta senza sale.
Il gatto può mangiare il prosciutto?
Valgono le stesse regole del cane, con un'attenzione in più: il gatto è piccolo e una fetta pesa molto di più sul suo fabbisogno. Un pezzetto di prosciutto cotto magro occasionale non è un problema; i salumi crudi, grassi o con aglio vanno evitati.
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Scritto da
Marco Bianchi
Educatore cinofilo comportamentale
Educatore cinofilo certificato, lavora ogni giorno con cani e famiglie su comportamento, socializzazione e crescita dei cuccioli. Per Flovvi traduce l'esperienza sul campo in consigli pratici e facili da applicare a casa.
Tutti gli articoli di Marco BianchiLo xilitolo (E967, "zucchero di betulla") è un dolcificante molto tossico per il cane: provoca un forte rilascio di insulina e un calo grave degli zuccheri nel sangue entro 10-60 minuti e, a dosi più alte, danni al fegato. Bastano circa 0,1 g per kg di peso, cioè poche gomme da masticare senza zucchero per un cane piccolo. Se il cane ha mangiato chewing gum o un prodotto con xilitolo, vai subito dal veterinario, portando la confezione.
No, il cane non deve mai mangiare uva né uvetta: possono causare un'insufficienza renale acuta e non esiste una dose sicura, perché alcuni cani si ammalano con pochi acini e altri no. La causa più probabile è l'acido tartarico. Se il cane ha mangiato uva o uvetta, anche poca, chiama subito il veterinario: il vomito va indotto solo da lui e i valori renali vanno controllati per 48-72 ore.
Le ossa di pollo cotte non vanno mai date al cane: la cottura le rende fragili e appuntite, con rischio di lesioni in bocca, ostruzioni, stitichezza e, raramente, perforazioni. Le ossa crude e morbide sono un'altra cosa e hanno un posto, dosato, nella dieta BARF. Se il cane ha già ingoiato ossa cotte non va fatto vomitare in casa: si chiama il veterinario e lo si osserva con attenzione per 2-3 giorni.
