Il cane può mangiare i funghi? Champignon, porcini e funghi del giardino

Sì, il cane può mangiare i funghi comprati al supermercato, come champignon, porcini, shiitake o pleurotus, purché siano cotti, senza sale, olio, burro, aglio o cipolla e dati in piccole quantità. Il problema non sono questi funghi, ma i funghi selvatici che il cane trova in prati, giardini, parchi e boschi: alcune specie sono mortali anche in piccola quantità e nessun proprietario, guardando un fungo, può essere sicuro che sia innocuo. Se il cane ha mangiato un fungo trovato fuori, chiama subito il veterinario o un Centro Antiveleni, anche se sta bene, e porta con te il fungo o una sua foto.

I funghi fanno male al cane?

Dipende da quale fungo e da come è preparato. Conviene ragionare in tre gruppi:

Champignon, porcini e shiitake: si possono dare?

I funghi del commercio sono un alimento leggero: lo champignon ha circa 20-25 kcal per 100 g, molta acqua, un po' di proteine, fibra, potassio e vitamine del gruppo B. Non portano nulla che manchi in un alimento completo, ma come premio a basse calorie vanno bene. Il ruolo delle verdure in una dieta casalinga è spiegato in verdure e carboidrati nella dieta del cane.

Alcune accortezze:

• Meglio cotti: al vapore, bolliti o saltati in padella senza grassi. La cottura li rende più digeribili; la loro parete cellulare contiene chitina, una fibra che il cane digerisce poco, e in grandi quantità può dare gas o feci molli.
• Shiitake sempre ben cotti: nelle persone lo shiitake crudo o poco cotto può causare una dermatite particolare, attribuita a un suo polisaccaride, il lentinano. Nel cane non è documentata, ma la cottura toglie ogni dubbio.
• Porcini secchi: vanno bene reidratati e cotti, al naturale. Attenzione ai porcini raccolti da amici o parenti: se non sono stati controllati da un esperto, valgono le stesse regole dei funghi selvatici.
• Funghi sott'olio, in salamoia o in scatola: sale, olio, aceto e aromi, meglio di no.
• Prima volta: un pezzetto, per vedere come lo tollera.

Quanti funghi può mangiare un cane

La regola generale degli extra è non superare il 10% delle calorie giornaliere. Con i funghi le calorie sono poche, quindi il limite vero è la digeribilità. Quantità indicative per un cane adulto sano, come premio occasionale:

Sono un massimo, non una dose da raggiungere. Le calorie degli altri premi sono in calorie degli snack fuori pasto.

Il vero rischio in cucina: i condimenti

I funghi preparati per le persone sono quasi sempre cucinati con ingredienti da evitare:

Aglio e cipolla sono tossici anche cotti, nel dado o in polvere, e il danno si somma con le piccole dosi ripetute: i dettagli sono in il cane può mangiare aglio e cipolla?. Burro, panna e formaggio rendono il piatto molto grasso, un rischio per i cani soggetti a pancreatite, come spiegato in alimentazione del cane con pancreatite. Per lo stesso motivo valgono le cautele di il cane può mangiare pasta e pane? e, per il classico abbinamento autunnale, di il cane può mangiare la polenta?.

Funghi del giardino e del bosco: perché sono così pericolosi

In autunno, dopo le piogge, i funghi spuntano ovunque: nei prati di casa, nelle aiuole, sotto gli alberi dei parchi, lungo i sentieri. I cuccioli e i cani giovani, che esplorano con la bocca, sono i più coinvolti, ma anche un adulto goloso può mangiarne uno. Il loro odore può attirarli: alcune specie tossiche, invecchiando, emanano un odore che ricorda il pesce.

Le intossicazioni da funghi nel cane si dividono in alcuni grandi gruppi:

Amanita phalloides: il falso miglioramento

L'Amanita phalloides (tignosa verdognola) e le specie simili contengono amatossine, sostanze che distruggono le cellule del fegato e non vengono inattivate dalla cottura. Per un cane, anche un solo fungo può bastare a causare un'intossicazione grave. Il decorso tipico è insidioso:

1. Prime ore: il cane sta bene, nessun segno.
2. Dopo circa 6-24 ore: vomito, diarrea abbondante, a volte con sangue, disidratazione.
3. Un falso miglioramento: i sintomi digestivi si attenuano e il cane sembra guarito, mentre il danno al fegato procede.
4. Da circa 1-3 giorni dopo l'ingestione: segni di insufficienza epatica acuta, come abbattimento, gengive o occhi giallastri, sanguinamenti, calo degli zuccheri nel sangue, convulsioni, coma.

Per questo non bisogna mai aspettare i sintomi: quando compaiono, il danno può essere già avanzato. La prognosi è molto migliore se il veterinario interviene prima che i segni compaiano. I cani che superano la fase acuta possono aver bisogno di una dieta specifica per il fegato, come quella descritta in dieta per il cane con insufficienza epatica.

Perché non puoi riconoscerlo a casa

Molti funghi tossici assomigliano a specie commestibili, cambiano aspetto con l'età e con il tempo, e spesso il cane ne lascia solo un pezzo. Le regole popolari ("se lo mangiano le lumache è buono", "se annerisce l'aglio è velenoso", "se ha un buon odore è commestibile") non hanno alcun valore. Anche le app di riconoscimento fotografico possono sbagliare. Solo un micologo, un esperto di funghi, può identificare la specie con sicurezza, e il veterinario può coinvolgerne uno.

Il cane ha mangiato un fungo: cosa fare

1. Allontanalo dagli altri funghi e controlla se in bocca ne ha ancora dei pezzi.
2. Fotografa i funghi rimasti: cappello da sopra e da sotto (lamelle o tubuli), gambo e base, con un oggetto per avere le dimensioni.
3. Raccogline uno intero, compresa la base interrata, scavando un po' con un attrezzo o con i guanti. Mettilo in un sacchetto di carta, non di plastica, che lo fa deteriorare, e tienilo in frigorifero. Se il cane vomita, conserva anche il vomito.
4. Annota l'orario e quanto potrebbe averne mangiato.
5. Chiama subito il veterinario o un Centro Antiveleni, anche se il cane sta benissimo.

Cosa non fare

• Non farlo vomitare in casa: acqua salata e acqua ossigenata possono causare danni seri. Se serve, il veterinario induce il vomito con farmaci adatti, in genere nelle prime ore.
• Non dare latte, olio o rimedi casalinghi.
• Non aspettare che compaiano vomito o diarrea, e non considerare il cane fuori pericolo se i sintomi passano: può essere il falso miglioramento.

Cosa fa il veterinario

A seconda del fungo e del tempo trascorso, può far vomitare il cane, somministrare carbone attivo (a volte in dosi ripetute), fluidi per via endovenosa, farmaci di supporto per il fegato o, nei casi muscarinici, un antidoto specifico, e programmare esami del sangue per controllare il fegato nei giorni successivi. Se il cane vomita nelle ore dopo il rientro a casa, segui anche le indicazioni di il cane vomita: cause e cosa dargli da mangiare.

Prevenzione in giardino e a passeggio

• In autunno e dopo periodi di pioggia, ispeziona il prato e le aiuole e togli i funghi, con i guanti, buttandoli nell'indifferenziata chiusa.
• Ricontrolla dopo qualche giorno: ricrescono dallo stesso micelio, la rete sotterranea del fungo.
• Nei boschi e nei parchi tieni al guinzaglio i cuccioli e i cani che tendono a mangiare tutto, e insegna un comando come "lascia".
• Non lasciare a terra i funghi raccolti, né cestini e sacchetti alla portata del cane.

E il gatto?

Il gatto mangia funghi molto più raramente, ma le specie tossiche lo sono anche per lui e le regole sono le stesse: niente funghi selvatici, niente piatti conditi, e veterinario subito in caso di ingestione sospetta. Il quadro dei vegetali pericolosi è in frutta e verdura velenosa per i gatti, e l'elenco completo è nei cibi tossici per cani e gatti.

Domande frequenti

Il cane può mangiare gli champignon crudi?

Un pezzetto di champignon crudo non è pericoloso, ma cotti sono più digeribili. Dalli al naturale, senza sale, olio, aglio o cipolla.

Il cane ha mangiato un fungo del giardino: è grave?

Non si può sapere senza identificare il fungo. Molti funghi di prato danno solo disturbi digestivi, ma alcuni sono mortali e i sintomi compaiono dopo molte ore. Chiama subito il veterinario o un Centro Antiveleni e conserva il fungo in un sacchetto di carta.

Il cane può mangiare il risotto o la pasta ai funghi?

Meglio di no: brodo, burro, formaggio, aglio, cipolla e panna sono il vero problema, non i funghi. Se vuoi dargli funghi, preparali a parte, cotti e senza condimenti.

Dopo quanto tempo compaiono i sintomi di avvelenamento da funghi?

Dipende dalla specie: alcuni funghi danno sintomi entro mezz'ora-2 ore, quelli che danneggiano il fegato di solito dopo 6-24 ore, con un possibile falso miglioramento prima del danno epatico. Per questo il veterinario va chiamato subito, senza aspettare.

I funghi fanno bene al cane?

Non sono necessari: un alimento completo copre già tutti i nutrienti. Come premio occasionale, cotti e al naturale, sono leggeri e poco calorici.

Se aggiungi funghi o altre verdure alla ciotola, costruisci la dieta del tuo cane con Flovvi: la Routine conta le calorie degli extra insieme al pasto principale e il Validatore BARF controlla che nelle ricette casalinghe non finiscano ingredienti a rischio come aglio e cipolla.